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      创业“排头兵”张清建:一辈子一件事 帮助一万名老兵


      来源:凤凰网河南综合

      离开部队十二年,张清建骨子里仍旧是个军人。他在北京创办了军旅主题餐厅“张班长石锅拌饭”,并成功将其引入郑州,吸引众多“军迷”到店打卡;日常管理中,他恪守

      离开部队十二年,张清建骨子里仍旧是个军人。

      他在北京创办了军旅主题餐厅“张班长石锅拌饭”,并成功将其引入郑州,吸引众多“军迷”到店打卡;日常管理中,他恪守“军人?#20998;?rdquo;的高标准、严要求,以口碑赢得了顾客的肯定;如今的他更以“帮助更多退役军人创业”为新使命,以?#23548;?#34892;动践行着永葆军人?#26087;?#30340;?#20449;怠?/p>

      人生中最重要的一场仗,是创业攻坚战

      张清建还记得退伍时的情形。那是“恰战友少年,风华正茂”的年纪,一边与战友们不舍惜别,另一边又?#37322;?#30528;奔向新的前程——创业。他主动放弃组织推荐的稳定工作,决心?#36164;?#36215;家自己闯出一片天地。

      2007年,张清建(左一)服役于中央警卫局时资料照片

      退伍后的第一个月,他回老家长春办理了档案安置?#20013;?#31532;二个月,到北京租了间地下室,一住就是半年多,开始在传媒大学附近经营烧烤坊生意。

      烧烤?#25442;?#27809;开业,张清建就先交了一笔“学费”。

      “由于轻信推销人员,店里采购的第一批酒水被掺假了,?#19994;?#26102;宁可吃亏,毁掉了全部假酒,所以损失了好几千元。”他说,那是他第一次清晰感受到,部队外面的世界远不如里面单纯,也明白了,要想创业成功,先要重新?#35270;?#36825;个社会,学会与各行各业、形形色色的人打交道。

      烧烤坊后来办得有声有色,还开发出了一道关键的主食——石锅拌饭,虽然最终因为店面拆迁而关闭,却为他积累了最早的经营理念和管理方法。

      “张班长石锅拌饭”郑州桃源南街店实景

      2014年,张清建创立“张班长石锅拌饭”?#25918;疲又?#26377;38平米的小店做起,到如今已在国内多个城市开设十余家直营或?#29992;?#24215;,年营业额近千万元。他不计一时得失,?#36824;?#21521;前拼搏,把最好的青春奉献给国家,最精彩的创业人生留给了自己。

      军人?#20998;?真材实料,打造最正宗“军味”体验

      五年军旅生?#27169;?#22312;张清建身上留下太多印记。

      店?#38381;?#29702;餐?#32769;附?/span>

      他注重时间观念,注重服务?#38468;凇?#37073;州二七万达店店长常恒玮说,张班长一再强调“军人?#20998;?rdquo;和“真材实料”,把食品安全卫生当做头等大事,对用餐环境也有很高的标准,“连餐巾盒最上面的一张纸都要叠整齐。”

      军旅元素设计

      为了给顾客创造更好的“军味”体验,张清建不断为店面注入更多青春军旅元素,部队风格的?#20132;?#21644;装饰、“弹药箱”设?#39057;?#25910;银台……“其实很多人都有一个当兵的梦,对军营有一种憧憬,在这里能够让顾客耳目一新,了解和感知军营文化。”张清建说。

      他想方设法?#21448;?#21517;餐饮企业中挖掘专业人才,带领团队?#39184;?#36827;步。在创业初期,他曾身兼数职,店里忙的时候就要帮忙做餐、送外卖、洗碗等,熟悉前厅后厨的每一个流程,这样的亲力亲为也?#20976;?#29992;在对员工的要求上。

      严格的要求有时?#36855;?#24037;倍感压力。?#31243;歟?#24352;清建组织店员们学习电脑收银系?#24120;?#26377;人当场表示为难,说“这个?#25442;?rdquo;,他?#32431;?#21385;声说道:“不要?#30340;悴换幔?#20320;可以学!”通过类?#39057;?#38203;炼,团队里的人都成为了哪里需要就能往哪里搬的金?#39057;?#21592;,随便站出来一个都能胜任各项职责。

      ?#38469;?#21147;与人情味并重,是张清建的管理哲学。在店员乔?#19994;?#30524;中,张班长是个重感情的人,“私底下完全没有任何架子,对每一个人?#24049;?#35878;和,能够和我们以朋友的方式相处,工作中也不搞‘一言堂’,懂得采纳员工意见。”

      帮助更多退役军人,让老兵创业更简单

      张清建很清楚,目前退役军人创业仍然存在“比例低、?#35759;?#22823;、成功率不高”的问题。离开部队后,他们在为各自梦想打拼的时候,也面临着诸多困难和困惑。这份迷惘是共有的。

      2014年,他的餐厅曾因为房租问题难以为继、差点关门。就在被压垮的边缘,张清建去找战友喝酒解闷,这名战友当即拍板从自己不多的积蓄中拿出5万元给他救急,店面才得以保全下?#30784;?ldquo;如果没有当时的5万块钱,可能就真的要放弃了。”他说。

      店内的照片墙

      最艰难的时刻,是战友的鼓励和支持陪他走了下去。他也?#28216;?#24536;记过,自己奋斗成功以后,要帮助更多退伍军人。2018年8月,张清建针对退伍军人推出“0?#29992;?#36153;”的优惠政策,不到一年时间,目前已拓展5家退伍军人?#29992;?#24215;,2家退伍军人众筹店,还吸纳了30余名老兵就业。

      “社会发展日新月异,一个人在部队里时间长了,必然与社会生活脱节,再?#30001;先?#20047;工作经验和专业技能,很多退伍军人在创业和就业方面处于弱?#39057;?#20301;,也没有准确方向,所以我想把自己的商业模式和经验与老兵们共享。”张清建说。

      郑州新田360店负责人朱乐奎就是一名享受到这份红利的老兵,他表示:“在部队里,我磨练了各种各样的能力,却不知道转业以后怎么办,想创业?#36855;?#20040;做。经过实地考察以后,我觉得张班长石锅拌饭是能帮我实实在在赚到钱?#21335;?#30446;。”

      “张班长石锅拌饭”郑州二七万达店实景

      今年,张清建又多了一项新的责任,担任兵创汇CEO,他感到自己身上的担子更重了:“方方面面的工作都亟待开展,恨不得一天有48个小时。”

      兵创汇作为退伍军人创业就业资源服务?#25945;ǎ?#33268;力于?#24179;?#32769;兵们的“就业迷惘”,?#19994;?#36866;合自己的创业项目和就业岗位。在张清建的规划中,兵创汇要围绕社群、自媒体、商?#24688;?#39184;饮等,形成一个“组合拳”,帮助老兵创业,成就老兵人生价值。

      聚是一团火,散是满天?#24688;?#20182;认为,退伍军人有着强健的体?#24688;?#20248;秀的执行力、不屈不挠的意志,这都是创业的优势。要正视自己的处?#24120;?#24544;于自己的初?#27169;?#25343;出“攻坚作战”的精神完成社会角色的转变。“一个人走得很快,一群人走得更远。兵创汇除了提供资源,帮助老兵创业,也和地方很多企业合作,把退伍军人推介到企业当中去。”

      经历了这些年的艰苦创业,苦归苦,张清建?#21019;游?#36530;闪,他明白,想要得到一样东西,想要做成一件事情,就得一直向着目标奔跑,用走?#27169;?#23454;在来不及。他说:“我这辈子就想把一件事做好,帮助一万名退伍军人创业。”

      [责任编辑?#21644;?#32874;儿]

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