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      8款美食做法简单又营养,隔壁家的孩子都馋到了


      来源:北青网

      材料:虾仁、料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐、鸡精、蒜、干辣椒

      原标题:8款美食做法简单又营养,隔壁家的孩子都馋到了,南方人都喜欢吃

      一、鱼香虾仁

      材料:虾仁、料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐、鸡精、蒜、干辣椒

      做法:

      1、糖醋汁:料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐和鸡精,调匀即可。

      2、锅入油加热,下蒜末炒至金黄;加入虾仁翻炒均匀,?#26009;?#32905;变红,加入干辣椒炒?#21462;?/p>

      3、加入调好的糖醋汁,大火收汁,炒匀即可。

      二、冬笋榄菜焖?#30416;?/strong>

      材料?#27827;?#31869;鱿鱼?#23567;?#20908;笋、橄榄菜、肉碎、?#23567;?#23004;、海鲜酱、?#27827;汀?#32769;抽、麻油、糖、鸡粉

      做法:

      1、将冬笋切块,焯水,用高?#20048;?#29087;备用;有籽鱿鱼处理干净,沥干水分。

      2、起油锅,?#38470;?#31859;、肉碎和橄榄菜煸香,加入海鲜酱、?#27827;汀?#32769;抽、麻油、糖、鸡粉和高汤,大火烧开。

      3、下入冬笋和鱿鱼仔小火焖至入味,大火收汁,撒葱花即可。

      三、酱排骨

      材料:排骨、姜、?#23567;?#30333;芝麻、花生油、葡萄醋、冰糖、盐、胡椒粉、老抽、酱油

      做法:

      1、排骨剁段,入沸水焯去浮末,洗净沥干。

      2、热锅放油,爆香姜片,下排骨煎炒2分钟,加入冰糖、胡椒粉、老抽、酱油?#25512;?#33796;醋翻?#30784;?/p>

      3、加入适量水大火煮沸,转小火煮40分钟,加盐调味,大火汁收干,撒芝麻和葱花,即可。

      四、虾胶酿秋葵

      材料:虾仁、秋葵、蛋清、熟猪油、盐、味精、淀粉

      做法:

      1、虾仁洗净,加熟猪油入搅拌机,打成蓉,加盐、味精和蛋清,搅拌上劲,再加淀粉拌?#21462;?/p>

      2、秋葵去掉带柄的一头,焯水冲洗,沥干水分,裹?#27927;?#22909;的虾胶。

      3、锅入色拉油,烧至五成热,下秋葵炸至定型成熟,捞出,油温升至七成热,下秋葵复炸至上色,捞出控油,配上鸡酱即可。

      五、蜂蜜百花莲藕饼

      材料:虾仁、莲藕、芝麻、鸡汁、生粉、蒸鱼豉油、美极、麻油、胡椒粉、蜂蜜

      做法:

      1、虾仁打成虾胶。莲藕切片,焯水,放鸡汁捞一捞,拍上生粉,酿入虾胶。

      2、将酿好的莲藕饼,入油锅,煎熟至金黄色。

      3、将蒸鱼豉油、美极、麻油、胡椒粉?#22836;?#34588;,混合成酱汁,倒入锅中,下莲藕饼翻炒均?#21462;?#25746;熟芝麻即可。

      六、培根炒猪肚菌

      材料:培根、猪肚菌、姜葱水、青红椒、洋?#23567;?#28023;鲜酱、排骨酱、煲仔酱、味精、香油、鸡精、味精

      做法:

      1、培根切片,加姜葱水、鸡精和味精腌10分钟,入油锅炸至色金黄,捞出沥油。

      2、猪肚菌切片,下油锅滑油,捞出沥油。海鲜酱、排骨酱和煲仔酱一起调成酱汁。

      3、锅留?#23376;停?#19979;培根片和猪肚菌片翻炒,放入青红椒节、洋葱块和酱汁炒香,调入鸡精、味精和香油,炒匀即可。

      七、酱烧茄子

      材料:茄子、?#23567;?#23004;、蒜、酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、生抽、水淀粉

      做法:

      1、茄子洗净,切成条,下油锅炸至微黄,捞出沥油。

      2、酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、生抽和水淀粉,一起拌匀调成酱汁。

      3、锅中放油,下葱姜蒜炒香,下入茄子,倒入酱汁,大火炒匀,撒蒜末出锅即可。

      八、八珍芥菜烧豆腐

      材料:嫩豆腐、芥兰、干海鲜、青豌豆、肥鸭肉丁、?#27827;汀?#30416;、香醋、白胡椒粉、水淀粉

      做法:

      1、锅内倒少许油,烧热,放入葱姜末煸香,倒入肥鸭肉丁小火慢炒,至肉色发白。

      2、将泡发后的干海鲜全部倒入,小火炒匀,加入?#27827;汀?#30416;和开水,倒入豆腐。

      3、大火煮开,倒入青豌豆。转中小火煮15分钟左右,至?#20048;?#21464;少,水淀粉勾芡,淋食醋拌?#21462;?/p>

      4、下入芥菜节,撒白胡椒粉,再次煮开,即可。

      [责任编辑:胡坤华]

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